Wie Isst Man Granatapfel Richtig
Wie kann homo einen Granatapfel öffnen und entkernen, ohne dass Flecken entstehen? Diese Frage taucht immer wieder auf, wenn die rundlichen Exoten mit der auffälligen Krone verführerisch vor einem liegen. Wer schon einmal einen Granatapfel aufgeschnitten hat, weiß: Der rote Saft spritzt gerne in alle Richtungen – und landet nicht selten auf der Kleidung. Durch dice hohe Färbekraft lassen sich die Flecken nur schwer wieder entfernen. Wer an die köstlichen Granatapfelkerne kommen möchte, muss jedoch nicht verzweifeln. Wir erklären Ihnen, wie Sie einen Granatapfel richtig öffnen und entkernen.
Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie den Blütenansatz wie einen Deckel kreisrund ab. Ritzen Sie die Schale entlang der Trennschichten vertikal zur Fruchtunterseite ein. Nun können Sie den Granatapfel leicht öffnen. Um Flecken zu vermeiden, lösen Sie die Kerne in einer Schale unter Wasser heraus. Anschließend können Sie die weißen Trennhäute abfischen und dice Kerne in einem Sieb abtropfen lassen.
Granatapfel: Kerne sind gut geschützt
Ursprünglich stammt der Granatapfelbaum (Punica granatum) aus dem subtropischen Asien, findet sich aber mittlerweile auch im Mittelmeerraum wieder. Von Oktober bis Februar kommen dice rundlichen, meist roten Beeren mit der ledrigen Schale vor allem aus Spanien und Israel zu uns. Das Fruchtinnere ist durch häutige Wände aus schwammigem Gewebe in mehrere Fruchtkammern gegliedert. In diesen Kammern liegen zahlreiche Samen. Dabei ist jeder Samen von einem weinroten, glasigen und saftigen Samenmantel umgeben, der mit einem süß-säuerlichen Geschmack betört. Monate nach der Reife platzt die Fruchtschale beim Vertrocknen explosionsartig auf und schleudert dice Samen in die Umgebung – daher auch der Name der Frucht. Um die saftig umhüllten Samen aus der reifen Frucht zu lösen, gibt es verschiedene Techniken und Tipps – wir stellen die besten vor.
Wie öffnet man einen Granatapfel richtig?
Beim Aufschneiden und Öffnen eines Granatapfels muss homo sich bewusst machen, dass dice Kerne in Fruchtkammern liegen. Anstatt die Frucht einfach wie einen Apfel zu halbieren, können Sie gezielt dice Segmente herauslösen, um then möglichst wenige Kerne zu verletzen. Schneiden Sie vorsichtig den Blütenansatz der Frucht wie einen Deckel kreisrund ab. Anschließend können Sie gut die häutigen, weißen Trennwände zwischen den Fruchtsegmenten erkennen. Granatäpfel besitzen meist vier bis sechs Kammern.
Um einen Granatapfel zu öffnen und zu entkernen, benötigen Sie:
- Schneidebrett
- scharfes Messer
- große Schüssel
- Leitungswasser
- Sieb
Granatapfel öffnen: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Foto:iStock/Studio-Annika
Deckel abschneiden
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Deckel abschneiden
Nehmen Sie ein scharfes Messer und schneiden Sie einmal um den Blütenansatz des Granatapfels. Anschließend können Sie diesen wie einen Deckel abheben.
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Schale des Granatapfels einritzen
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Schale des Granatapfels einritzen
Führen Sie das Messer entlang der weißen Trennwände zur Fruchtunterseite. Wiederholen Sie den Vorgang für jede Fruchtkammer des Granatapfels.
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Frucht auseinanderziehen
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Frucht auseinanderziehen
Ziehen Sie den Granatapfel vorsichtig auseinander. Entfernen Sie den weißen Strunk in der Mitte und lösen Sie dice Kerne aus den Segmenten. Leichter geht'due south, indem Sie mit einem Löffel auf die Segmente klopfen.
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Granatapfelkerne herauslösen
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Granatapfelkerne herauslösen
Das Herauslösen der Granatapfelkerne mit den Fingern gelingt am besten in einer Schüssel unter Wasser. Die weißen Trennschichten lassen sich einfach abfischen und die Kerne im Sieb abtropfen.
Wie entkernt man einen Granatapfel richtig?
Um einen Granatapfel ohne Sauerei zu entkernen, chapeau sich die Unter-Wasser-Methode bewährt. Schneiden Sie wie oben beschrieben den Blütenansatz der Frucht ab und ritzen Sie die Schale ein. Füllen Sie eine Schüssel mit Wasser und öffnen Sie den Granatapfel unter Wasser. Der große Vorteil dieser Methode: Werden die Kerne verletzt, kann der austretende Saft keinen großen Schaden anrichten, sondern vermischt sich direkt mit dem Wasser. And so vermeiden Sie nicht nur unliebsame Spritzer auf Kleidung, Tisch und Boden – die Kerne lassen sich auch leichter von den weißen, ungenießbaren Häutchen trennen. Denn während die Granatapfelkerne auf den Boden der Schüssel sinken, schwimmen dice Trennschichten an der Wasseroberfläche. Mit dem Sieb oder einem Löffel können Sie diese einfach aus dem Wasser fischen. Lassen Sie dice Kerne zum Schluss in einem Sieb abtropfen.
Sind Granatapfelkerne gesund?
Granatapfelkerne sind sehr gesund: Das Obst ist ein wichtiger Lieferant von Mineralstoffen, B-Vitaminen und Eisen. Außerdem enthalten die knackigen Kerne viele Antioxidantien, sogenannte Polyphenole und Flavonoide, dice unsere Körperzellen vor schädlichen Einflüssen schützen. Die saftig-süßen Kerne schmecken wunderbar aromatisch und eignen sich hervorragend zum Verfeinern von süßen und herzhaften Speisen. Hier finden Sie zwei tolle Rezepte für die Winter-Küche:
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Source: https://www.mein-schoener-garten.de/gartenpraxis/balkon-terrasse/granatapfel-schneiden-oeffnen-und-entkernen-36441
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